たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます

日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します

今回は海藻のスイゼンジノリ（水前寺海苔）についてです

九州のごく一部の地域で、清浄な湧水で育つ淡水生の藻類です

川茸という別名もあり、養殖もおこなわれています

生の状態で、或いは図のように板状に干したものを水で戻し、酢の物に加えたり吸い物の椀種（具）として、その香りを楽しみます

そしてスイゼンジノリからは、寒天質の多糖類（サクラン）を抽出することができます

その抽出率は、乾燥重量の５０～７０％にもなります

サクランの保水力はヒアルロン酸の5倍！！ にもなることから注目を集めています

そして保湿や製品の増粘を目的として、スキンケア製品にも配合されるようになりました

医療や食品製造、工業などの用途での幅広い活用も期待されています