たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます

日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します

今回は、キンセンカ（金盞花）についてのお話です

キンセンカは、鮮やかなオレンジ色が特徴です

日本でキンセンカと呼ぶ花には、トウキンセンカとその近縁種のホンキンセンカの2種類があります

西洋では民間療法として、皮膚の傷や炎症、胃腸症状に対してトウキンセンカを利用した歴史があります

ポットマリーゴールドやカレンデュラという別名もあり、花は食べることが出来ます

花弁を料理に散らして色どりを添えたりハーブティーにするほか、花は天ぷらにすることもできます

この鮮やかな花弁の色はリコピンやルテイン等のカロテノイドやフラボノイド色素によるものです

カロテノイドやフラボノイドは抗酸化作用があるため食用（インナーケア）やスキンケアによる肌の内・外面からのお手入れに有用な成分です

化粧品成分としては、トウキンセンカ花エキスが抗酸化・色素沈着抑制の目的で添加されています