たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

化粧品成分には、食品に含まれる成分が抽出・精製され、広汎に利用されています

数回シリーズで、それらのご紹介をします

今回は乳酸です

乳酸は動植物の組織に代謝産物として含まれるほか、乳酸発酵により生成される酸です

私達の体内でも、特に強い・激しい運動（無酸素運動）を継続してエネルギーを消費した際に筋肉中に増加します（やがて代謝され減少）

食品や医薬品においては、酸味を付ける・味を整える・PHの調整や緩衝に用いられます

なお、乳酸によりPHを酸性に調整すると、食品を腐敗させる菌や人体に有害な菌の増殖を防ぐことが出来ます

例えば漬物は、乳酸発酵によって保存性を高め、独特の風味を作り出す食品の一例です

また、ヨーグルトに含まれる乳酸カルシウムのように、乳酸が結び付くことでミネラルの吸収率を高めることができます

化粧品成分としては、酸性のPHによって皮脂腺・汗腺の開口部を引き締める収れんの他、製品のPH調整、皮脂・汗・空気中の要因による製品のPH変動の緩衝といった目的で配合されています