たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

明朝には七草粥を召し上がる方も多いのではないでしょうか

春の七草は

・芹（セリ）：水辺の野草　

・薺（ナズナ）：別名はぺんぺん草　

・御形（ゴギョウ）：別名は母子草（ははこぐさ）　

・繁縷（ハコベラ）　

・仏の座（ホトケノザ）：別名は田平子（たびらこ）　

・菘（スズナ）：別名は蕪（かぶ）　

・蘿蔔（スズシロ）：別名は大根

を指します

年末年始の御馳走で疲れた胃を休め

お節料理で不足しがちなカロテンやビタミンCといった栄養素を補う野草や野菜です

現在暦の1月は真冬ですが、旧暦の正月は早春です

まだ野菜の乏しい早春に、芽吹いた若葉を細かくたたきいて粥に加えます

カロテンは体内でビタミンAとなり、皮膚や粘膜を健やかに保ちます

また、ビタミンAとCは、いずれもコラーゲンの生成を促すはたらきがあります

本年も身体とお肌のコンディションを良好に保ち、ハツラツと過ごしましょう♪