たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

これから数回シリーズで、お肌や喉・鼻粘膜の乾燥対策となる旬の食材をご紹介します。

今回はかき（牡蛎）です。

牡蛎の身は乳白色でクリーミーな風味と食感、亜鉛や鉄などのミネラルが豊富なため、『海のミルク』と例えられます。

また、肝機能を助け疲労回復に役立つタウリンやグリコーゲンなどの成分も含まれます。

特に亜鉛はたん白質の合成に関わる成分のため、身体組織の新陳代謝を助けます。

この時期の皮膚や粘膜のコンディションを健やかに保つ重要な成分です。

旬の旨味と栄養を、焼き牡蛎や鍋、フライや生食で堪能しましょう！

産地で販売される佃煮も、美味しさが凝縮しておりおススメです。

さらに、牡蛎は殻もカルシウム源として粉末状に加工され、サプリメントや各種健康食品に添加されます。

このように、余すところなく利用できる健康食材です。