健康のレシピ
脂を落としてさっぱりメニュー
2009.08.19
野菜もたっぷり食べられる豚肉料理、ご紹介
豚肉の焼き浸し （３人分）
1 豚肉の薄切り100ｇをゆで、ポン酢としょう油各大さじ２杯分に30分間漬けます
2 長葱（白い部分）1/2本をせん切りにし、熱湯をかけて水切りします
3 エリンギ１本を縦に裂きます
4 エリンギと油揚げ1/2枚は網で焼きます
5 4の油揚げをざく切りにします
6 全ての材料を1の調味液に加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けます
7 お好みで青じその繊切りや七味唐辛子で風味を加えます ポン酢のかわり黒酢を利用すると、まろやかでコクのある酸味になります
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