たべ新聞

　みずみずしく爽やかなキュウリは6～9月、夏が旬です。

　中国から渡来した頃は苦みが強く、もっぱら漬物への利用が一般的

でした。現代では品種改良により、生食で美味しく食べられます。

　キュウリは表面のイボがとがり、粉を吹いたものが新鮮だと耳にした

事があると思います。

　この粉（ブルーム）は乾燥や雨から保護するためにキュウリが自ら

作り出したものです。けれども、販売の際の見た目が重視され、

粉の吹かない品種（ブルームレス）が流通品の主流となっているようです。

　キュウリはほとんどが水分でカリウムも豊富なため、体内にこもった熱を

水分の排出と共に体外に逃がすことが出来ます。

　エネルギー量はキュウリ6本弱で約８０kcal（米飯1/2膳分に相当）と低いです。

　甘い清涼飲料をたくさん飲むと、糖の代謝のために、せっかく食べ物から

摂ったビタミンＢ１が消費されてしまい、疲れる・ダルいなど、夏バテを

招いてしまいます。

　かわりに、冷やしたキュウリをガリリと丸かじり！を、おすすめしたいです。

旬の時期に露地栽培されたキュウリは、ビタミンＣ量も増しています。

　夏バテ予防や水分補給、お肌の日焼け対策に、夏こそたっぷり食べましょう。