たべ新聞

紫外線が増えるこの季節、たっぷりの野菜で

ビタミン・ミネラルを補って体の中から紫外線対策をしましょう♪

≪材料　2人分≫

ごぼう：1/３本
にんじん：1/3本
たまねぎ：1/2個
じゃがいも：1個（小）
大根：1/5本
小ねぎ：50g
豆腐：100g
ブロッコリー：1/4個
豚肉：80g
豆乳：100ml
和風顆粒出汁：小さじ１
水：500ｍｌ
味噌：大さじ１

≪作り方≫

1    にんじん・大根はいちょう切り、たまねぎはくし型、ゴボウは斜
　　め切り、じゃがいもは食べ易い大きさ、ブロッコリーは小房に分
　　け、ねぎは千切りにする。
2    豚肉・豆腐を食べ易い大きさに切る
3    鍋に水と和風顆粒出汁を入れ沸騰させる、1を入れ材料が柔
　　らかくなったら2を入れる。
4    豚肉に火が通ったら、味噌を溶かし入れる。
5    最後に豆乳を入れる（沸騰させないようにするのがポイント）
 

（1人分）

エネルギー：２９８キロカロリー
たんぱく質：１4.5ｇ
脂質：17.0ｇ
炭水化物：21.0g

塩分：2.1ｇ

食べレポ

・やさしい味で具沢山でとっても美味しかったです。玉ねぎが嫌いなのですが、柔らかくなっていたので食べられました。豆乳や野菜嫌いでもたっぷり野菜を摂れるところがいいですね。（30代女性）

・お野菜の食感・甘味がよく出ていて美味しかったです。こんにゃく好きとしてはこんにゃく入りならもっと好き（30代女性）

・まずくはなかったが具がシチューみたいだったのでやはり和風がよいと思った。（30代女性）

・野菜とお肉の旨みが豆乳との相性がとてもよく、何杯でも食べることができそうです。うどんやお餅を入れても美味しいかも！（30代男性）