たべ新聞

 5月17日の「世界高血圧DAY」にちなみ、減塩レシピをご紹介。

トマトやセロリにはナトリウムの排出に役立つ栄養素「カリウム」が豊富に含まれています。

≪材料（2人分）≫

 セロリ：1/2本

セロリの葉：適量（少量を飾り用に取っておく）

にんじん：1/2本

玉ねぎ：1/2個

にんにく：1片

カットトマト（缶）：200g

水：200ml

塩（ウレシオ）または減塩しお：少々

粗挽き黒胡椒：少々　

≪作り方≫

 ①　セロリは筋を取り小口切り。セロリの葉はざく切り。にんじん・玉ねぎ

      にんにくは皮をむき粗みじん切りにする

 ②　鍋に油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら水を加え沸騰してから①の

      野菜を入れる

 ③　野菜が柔らかくなったらカットトマトを入れ、塩（ウレシオ）・　粗挽き黒胡椒で味を調える

（1人分）

エネルギー：93kcal

たんぱく質：2.6g

脂質：0.4g

炭水化物：21g

塩分：0.8g