春のこんだて
丸ごと玉ねぎの煮込み
2012.03.09
玉ねぎをまるごと一つ美味しくいただいちゃいましょう！
≪材料 2人分≫
鶏ひき肉：80g
玉ねぎ：2個（小〜中）
塩・こしょう：少々
白ワイン：大さじ２
生姜：１片
鶏ガラスープの素：5g
水：600ml
片栗粉：小さじ2
※おこのみで、大葉やパセリを散らすと彩りがキレイです
≪作り方≫
① 玉ねぎは皮をむき、火が通りやすいように十字に包丁を入れておく。生姜はみじん切り
（玉ねぎはラップをし、レンジで1~2分加熱しておくと煮込む時間が短くて済みます）
② 鍋に水、鶏ひき肉、鶏ガラスープの素、生姜のみじん切りを入れ中火にかける
③ 沸騰したらアクを丁寧に取り除き、白ワイン、玉ねぎを入れる
④ 途中、玉ねぎを上下回しながら玉ねぎが均等に柔らかくなるまで煮込む
⑤ 水溶き片栗粉を流し入れとろみをつける
（1人分）
エネルギー：148kcal
たんぱく質：10g
脂質：3.7g
炭水化物：15.5g
塩分：0.5g
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