たべ新聞

減塩ドレッシング使用で塩分控えめレシピ！

淡白な鶏胸肉をゴマの香ばしさでコーティング

≪材料　2人分≫
鶏胸肉：1枚

白ごま：20ｇ
黒ごま：30ｇ
溶き卵：1個分
サラダ油：大さじ１
（付け合せ）
プチトマト：2〜3個
サラダ菜：3〜4枚
（Ａ）
なりす健養醤油：大さじ２
酒：大さじ１
しょうが絞り汁：小さじ１
（ソース）
なりす炒りごまドレッシング：大さじ１

≪作り方≫
①   鶏胸肉は皮をとり、一口大に切り、（Ａ）で下味をつける　ごまはあわせておく
②   ①の汁気を軽くふき取り、溶き卵→ごまの順につける
③   フライパンにサラダ油を熱し②を焼く

④   皿に盛り、付け合せの野菜を一緒に盛りつけ、なりす「煎りごまドレッシング」を添える

エネルギー（１人分）　332キロカロリー
たんぱく質：21.1ｇ
脂質：24.1ｇ
炭水化物：8.4ｇ
塩分：0.4ｇ

★　ごまの栄養　★
ごまは種皮の色により「黒ごま」「白ごま」「茶ごま」などにわけられるが栄養的にはどれも大差はなく、主な栄養素としてはカルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラル類やビタミンＢ群、ビタミンＥなどのビタミン類や食物繊維が豊富に含まれています。小さいけどパワーあふれる食材です！