たべ新聞

皆さんこんにちは　ミキ薬局管理栄養士　畠山です

本日はビタミンB2のご紹介です

米飯の炊飯前に加える栄養強化米やビタミン剤の黄色

生の卵白の淡い黄緑色

これらを摂ったあとの尿の黄色

は、いずれもビタミンB2の色です

ビタミンB2は主に細胞の再生や脂質代謝、過酸化脂質の分解に関わります

脂質は皮膚や粘膜の細胞の間を埋める成分です

皮脂としても分泌され、外部からの刺激や乾燥から皮膚を守ります

ビタミンB2の作用によって、皮膚組織の脂質は正常に代謝し

細胞を健やかに保ちます

ビタミンB2が不足すると、皮脂酸化による皮膚への刺激、肌荒れ、毛穴詰まりなど

肌トラブルを生じ易くなります

また、発熱・激しい運動・脂質の過剰摂取などによるビタミンB2の消費増加や

偏食による摂取不足で、体内にビタミンB2が不足すると

上記のような肌トラブルの他、口内炎や口角炎（唇の端が切れる）も生じ易くなります

ビタミンB2は水溶性で体内に蓄えられず、加熱にも弱いビタミンです

腸内細菌も生成をしますが、人体にとって十分な量ではありません

けれども、肉・魚・卵・レバー・納豆・葉野菜など

動・植物性食品、特に動物性食品に幅広く含まれており

1日3食主菜（肉・魚・卵・大豆製品のおかず）を摂っていれば

まず不足に陥ることはありません。ご安心ください！