たべ新聞

皆さんこんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

今回はカルシウムについてご紹介します

カルシウムは体重の１～２％を占めるミネラル成分で、主に骨や歯を作ります

体内のカルシウムの99％は骨や歯に、１％は生体の保持・活動のため各所に分布します

肌においては、きめの整った角質層を作り皮膚の保水性を保つために必須です

また骨量を維持し、皮膚や筋肉を下から支えます

もし骨量が減ると、肌のたるみやしわの原因となります

（特に頭蓋骨の骨量減少は、お顔の肌の状態に直結します！）

このように、カルシウムは十分に摂取したいミネラルですが

火山の多い日本の土壌はカルシウムが少なく、国産農産物中の含有量も少ない傾向です

このため、日本人は諸国に比べ、カルシウム摂取の充足率が低めです

さらに、活動量の低下は筋肉の減少だけでなく骨量・骨密度の低下も招き、

骨量・骨密度の低下が続くとやがて骨粗しょう症を来します。

砂糖・食塩・食品添加物中のリン・たん白質・アルコール・カフェインなどの過剰摂取も

カルシウムの排出を促進するため、要注意です

カルシウムは乳・乳製品・硫酸カルシウムを凝固剤とする豆腐や豆腐加工品・小魚

魚介類（特に鮭中骨缶など骨ごと加圧加熱した製品）・海藻類・葉物野菜・黒砂糖などに豊富です

また、ビタミンCやクエン酸、乳酸によって吸収率がアップするため

レモン果汁や黒酢、乳酸発酵食品（ヨーグルト・漬物　等）などの積極的な利用をお薦めします

　　　　　　　　注意：乳酸発酵ではあっても柴漬けや古漬けなどの漬物類は塩分が多く

　　　　　　　　　　　砂糖のWHO推奨摂取量は25ｇ/日以下で、黒砂糖も含まれます

　　　　　　　　　　　このため、これらを1日に利用できる分量は限られます