たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

今回は金についてです

口からの摂取例は金箔が知られています

祝いの席の料理やお酒、観光地のソフトクリームや菓子などにあしらわれ

華やかなインパクトを演出します

金箔には工業用と食用が有り、食品には食用の金箔を用います

食用の金箔は食品添加物（着色料：銀箔・銅箔も金箔に準ずる）の扱いです

なお、金箔に対する金の割合は４％で残りの材料は、飲食物に溶け分散し易いように

糖類で占められています

口から摂取した金は酸などによって変化しないため

消化液の影響は受けず、その結果そのまま排出されます

このため人体には無害ですが、栄養素としての意義は低いようです

なお、スキンケアとしては

金を添加したジェルクリームやパック剤などが市販されています 

『金ナノ粒子』の形態に加工された金については

角質に浸透して抗糖化・抗酸化作用を呈するアンチエイジング素材

としての可能性が着目され、現在研究が進められている段階です

肌の状態には心のコンディションも大きく影響します

料理やスキンケアに加えられた金は目を楽しませ、気分を浮き立たせます

いわゆるインナーケアとして、ひと役買っているといえるでしょう