たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

おいしい新茶の出回る季節となりました

茶葉の抽出液である緑茶は、瑞々しい香りと鮮やかな色調、甘味や旨味が楽しめます

茶葉の微粉末をお湯で攪拌した抹茶は、濃厚な茶の風味とともに

水に溶けない栄養成分なども丸ごと摂取することができます！

その例を下の表でご覧下さい ＊煎茶・抹茶　各1杯60㏄で計算

　　　　　     ビタミンA　　 　  葉酸　　　  ビタミンK         食物繊維　　　

煎茶1杯 　        (0)　　　  　 10μℊ　　    　（‐）  　　      (0)                            

抹茶1杯　    36μℊRAE          18μｇ　 　　  44μℊ           　1g   

　　　　　　　      脂溶性　　　        水溶性　　　　    脂溶性　　　      水溶性＋不溶性

これらの栄養素は

☆ 全身の細胞の酸化を防ぐ

☆ 鉄やカルシウムといった女性に不足しがちな栄養素の吸収・利用を促す

☆ 腸内環境やお通じを整える

など皮膚の健康に密接に関わっており、抹茶は利用価値のある食材です

抹茶は抹茶塩やドレッシング、和え物や菓子などの調理にも活用でき

お稽古用や調理用の抹茶はお手頃価格で入手できます ♪

 　＊服薬治療等により葉酸やビタミンKの摂取制限がある方は、飲食物の摂り方について

　　　医師や薬剤師の指導に従いましょう