たべ新聞

0

化粧品

【皮膚と栄養】448 ヤーコン

2023.06.02

こんにちは ミキ薬局管理栄養士 畠山です  

私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます

日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します

今回は、ヤーコンについてのお話です

ヤーコンは地域の食品小売店や道の駅、産地直売所などで見かけるようになってきました

別名をアンデス・ポテトといい、南米が原産です

根はさつまいもとよく似ており、断面はさつまいもより薄い淡黄色です

和梨のような甘味と食感があり、きんぴらなどの加熱調理のほか、酢の物などの生食でも食べることが出来ます

この甘味はヤーコンに豊富なフラクトオリゴ糖のものです

フラクトオリゴ糖は腸内善玉菌のエサとなり、善玉菌の増殖を助けます

さらに、エサとして利用・代謝された後の代謝産物である酸性の短鎖脂肪酸は腸を適度に刺激します

この刺激によって腸が動き(蠕動)、老廃物のスムーズな排出(お通じ)が促されます

お肌のコンディションにとって、とても嬉しい成分ですね!

ほかの芋類と同様、食物繊維やカリウムも豊富に含まれます

もっと身近に、普及してほしい食材です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

化粧品

2025.07.05健康のレシピ
【皮膚と栄養】873 肉の種類と栄養⑱ カンガルー 
2025.07.04健康のレシピ
【皮膚と栄養】872 肉の種類と栄養⑰ 熊肉 
2025.07.03健康のレシピ
【皮膚と栄養】871 肉の種類と栄養⑯ ウサギ 
2025.07.02健康のレシピ
【皮膚と栄養】870 肉の種類と栄養⑮ 鳩 
2025.07.01ミキ薬局からのお知らせ
【田端店】8月のイベント開催のお知らせ
2025.06.28健康のレシピ
【皮膚と栄養】869 肉の種類と栄養⑭ ウズラ 
2025.06.27健康のレシピ
【皮膚と栄養】868 肉の種類と栄養⑬ カエル
2025.06.26健康のレシピ
【皮膚と栄養】867 肉の種類と栄養⑫ 七面鳥
2025.06.25健康のレシピ
【皮膚と栄養】866 肉の種類と栄養⑪ アヒル
2025.06.24健康のレシピ
【皮膚と栄養】865 肉の種類と栄養⑩ 山羊肉
ページの先頭へ

季節のこんだて

ミキ薬局おすすめ

健康のレシピ

スポーツ栄養