たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます

日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します

今回は海藻のワカメ（若布）についてのご紹介です

ワカメはほとんどが養殖品です東アジア沿岸部（日本では日本海沿岸）で育ち、

葉状の部分と茎状（茎わかめ）の部分を、日本・朝鮮半島・中国で食用としています

生ワカメを熱湯に入れると瞬時に褐色の色素が壊れ、鮮やかな緑色に変化します

また、春先の旬の時期が重なる竹の子との相性が良く、淡白な風味を互いに引き立てます（若竹煮など）

栄養はカルシウムや・カロテン・多糖類（水溶性食物繊維）のフコイダンやアルギン酸が豊富です

カルシウムは皮膚が備えている保湿の働きを活性化させ、カロテンは体内でビタミンＡに変換されて皮膚や粘膜の抗酸化や、健やかな細胞のコンディションづくりに役立ちます

フコイダンやアルギン酸は、糖や脂質の吸収を緩やかにします

すると皮膚・全身の細胞への過剰な糖・脂質の蓄積が抑えられ皮膚の糖化・酸化への対策としてのはたらきが期待できます

普段から、酢の物や味噌汁、サラダなどで、こまめにワカメを摂りたいものです

（多量摂取はヨードの摂取過多を招きます。少量をこまめに利用しましょう）