たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます

日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します

今回は海藻の海ブドウ（クビレズタ：括れ蔦）についてです

小枝部分が球状になって密生することから、海ブドウやグリーンキャビアなどと呼ばれ、プツプツとした食感を楽しむことのできる海藻です

日本では南西諸島の浅瀬に育ち、観賞用のほか、沖縄で食用にされてきました

球状の粒々は低温や高温、調味液の浸透圧によって萎み、食感が損なわれてしまいます

このため常温で保存し、加熱せずに洗って生食、そして食べる直前に調味します

なお、化粧品成分としても、カウレルパラセモサエキス（＝クビレズタエキス）の名称で

収れん剤・皮膚コンディショニング剤としての配合目的で利用されています！