たべ新聞

0

化粧品

【皮膚と栄養】479 メープルシロップ

2023.07.18

こんにちは ミキ薬局管理栄養士 畠山です

私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます

日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します

今回は、メープルシロップです

 

シュガーメープル(サトウカエデの木)は、厳寒期にも凍らないように、春から秋の落葉までの間、光合成によって糖分を作ります

そうして樹液の糖度を高め、天然の不凍液として冬を迎えます

この樹液を、樹木の負担にならない量だけ、人間が採取し利用します

冬に樹皮に傷をつけて、しみ出る樹液を集めて煮詰めると、液糖(メープルシロップ)が採れます

さらに煮詰めて糖を結晶化させると砂糖(かえで糖:メープルシュガー)が出来ます

メープルシュガーの主成分はショ糖(砂糖の主成分)です

なお、メープルシロップは水分を含むため、同量の砂糖に比べると糖度は67%程度です

いずれも特有の甘い香りがあります

*ブリックス値:酸味など、その他の要因の影響も受けるため、甘味度イコール糖度ではない

また、メープルシロップやメープルシュガーにはカリウム・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・マンガン等のミネラルと、各種ポリフェノール類が豊富です

化粧品成分としてはサトウカエデ樹液(メープルウォーター)が、皮膚細胞増殖や保湿・美白作用などを期待し利用されています

 

化粧品

2025.07.30健康のレシピ
【皮膚と栄養】891 サプリメントの原料⑰ 塩-2 
2025.07.29健康のレシピ
【皮膚と栄養】890 サプリメントの原料⑯ 塩-1 
2025.07.28健康のレシピ
【皮膚と栄養】889 サプリメントの原料⑮ 非糖質系甘味料 
2025.07.26健康のレシピ
【皮膚と栄養】888 サプリメントの原料⑭ 糖質系甘味料 
2025.07.25健康のレシピ
【皮膚と栄養】887 サプリメントの原料⑬ 甘味料 
2025.07.24健康のレシピ
【皮膚と栄養】886 サプリメントの原料⑫ 食物繊維のまとめ
2025.07.23健康のレシピ
【皮膚と栄養】885 サプリメントの原料⑪ 水溶性食物繊維₋2
2025.07.22健康のレシピ
【皮膚と栄養】884 サプリメントの原料⑩ 水溶性食物繊維₋1
2025.07.19健康のレシピ
【皮膚と栄養】883 サプリメントの原料⑨ 不溶性食物繊維
2025.07.18健康のレシピ
【皮膚と栄養】882 サプリメントの原料⑧ 食物繊維
ページの先頭へ

季節のこんだて

ミキ薬局おすすめ

健康のレシピ

スポーツ栄養