化粧品
【皮膚と栄養】542 酢橘(スダチ)
2023.11.01
こんにちは ミキ薬局管理栄養士 畠山です
私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます
日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します
今回は、酢橘(スダチ)についてのお話です
酸味が強い未熟果実の果汁を食酢の代用として利用していたことから木乃酢(きのす)という別名もあります
また、スダチの出荷高はサンマの水揚げ量や松茸の輸入量と関連しているそうです
スダチには、食品中のカルシウムや鉄などの吸収を促すはたらきのあるクエン酸が豊富であるため、肉や魚料理に果汁を搾ることはとても望ましい組み合わせです
また、スダチの酸味や香りによる料理の減塩効果も期待できます
なお、果皮もカロテンや抗酸化・エネルギー代謝促進作用のあるポリフェノールを豊富に含むため、刻んだりすりおろして料理の薬味に活用したいものです
化粧品成分としては、スダチ果皮精油が香料、スダチ果汁が保湿剤として利用されます
化粧品
- 2025.07.30健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】891 サプリメントの原料⑰ 塩-2
- 2025.07.29健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】890 サプリメントの原料⑯ 塩-1
- 2025.07.28健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】889 サプリメントの原料⑮ 非糖質系甘味料
- 2025.07.26健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】888 サプリメントの原料⑭ 糖質系甘味料
- 2025.07.25健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】887 サプリメントの原料⑬ 甘味料
- 2025.07.24健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】886 サプリメントの原料⑫ 食物繊維のまとめ
- 2025.07.23健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】885 サプリメントの原料⑪ 水溶性食物繊維₋2
- 2025.07.22健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】884 サプリメントの原料⑩ 水溶性食物繊維₋1
- 2025.07.19健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】883 サプリメントの原料⑨ 不溶性食物繊維
- 2025.07.18健康のレシピ
- 【皮膚と栄養】882 サプリメントの原料⑧ 食物繊維