たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

世界各地に、クリスマスにちなんだお菓子や料理がたくさんあります

これらの御馳走には、冬を健やかに過ごすための栄養補給の意義もあり、お肌の健康保持に役立つ各種成分も含まれます

そこで今回は、クリスマスの食卓を飾る、七面鳥やローストチキン、ローストビーフなどの肉料理のお話です

これらの主な栄養成分はたん白質です

たん白質は糖質や脂質に比べ、食後に効率良く熱を作り、体をあたためる働きがあります

体温を高めることは、冬に多い感染症などに対する免疫力の向上にも役立ちます

また、肉類にはビタミンB2・B6が豊富で、たん白質や脂質のエネルギー源としての代謝を促します

ビタミンB2やB6は皮膚組織のたん白質や脂質にも働きかけ、肌荒れも防ぐことができます

さらに、食肉の脂肪分には脂溶性ビタミンであるビタミンA・D・Eも含まれます

いずれも皮膚や粘膜組織の健康保持に欠かせません

このように、クリスマスに皆で肉料理を囲む伝統は、冬を健やかに乗り切るための先人の知恵といえます