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【皮膚と栄養】511 キウイフルーツ
2024.01.17
こんにちは ミキ薬局管理栄養士 畠山です
私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます
日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します
今回は、キウイフルーツについてのお話です
キウイフルーツはビタミンCやE、カリウムや食物繊維の非常に豊富な果物です
果肉が緑色・金色（黄色）・赤色の種類があり、栽培が容易なため、一般家庭でも果実を収穫することができます
なおキウイはマタタビ科のため、猫が木のまわりに集まり興奮して酔ったようになります
そして、生の果肉にはたん白質分解酵素が含まれています
ゼラチンはたん白質のため、ゼリー寄せを作る際に生の果実を加えると固まりません
あらかじめ果肉を加熱処理し、酵素の働きを無くしてから添加しましょう
化粧品成分としては、キウイエキスが保湿・色素沈着抑制を目的として添加されています
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