たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

私たちのお肌や身体、そしてそのコンディションは、食べたものによって作られます

日頃口にしている食品の特徴や食べ方をご紹介します

今回は、海藻から抽出されるカンテン（寒天）についてのお話です

カンテンは、テングサやオゴノリをはじめとする紅藻類の抽出成分で、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を含みます

おなかの調子を整える健康的な植物性食品として、海藻を食べる習慣のない海外でも注目されています

（動物性食品であるゼラチンの代替としての需要も多いそうです）

また、カンテンを加えた製品は、高い室温でも溶けず安定した固形を保つことが出来ます

このため、食品では羊羹やところてん等の寄せ物に用いるほか、医薬品の基剤（ベース）等としても使用されています

化粧品成分としては、製品の増粘や結合、表面改善（ファンデーション等の粉類の表面を改善し、唇や肌に付きやすく落ちにくくする）を目的として添加されています