たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士　畠山です

まもなく新年度を迎えますね

大小問わず、生活リズムや環境が変化する方が多いのではないでしょうか

ストレスや食事内容の変化により、体調や肌のコンディションに影響を生じ易い時季です

そのような時こそ、体内からのお肌のケア（インナーケア）を心がけましょう

今回は、カロテン・ビタミンAについてのお話です

カロテンは緑黄色野菜など、植物性食品に含まれる脂溶性でオレンジ色の色素成分です

体内で、必要な分だけがビタミンAに変換され、利用されます

なお、ビタミンAは動物性食品に含まれる無色に脂溶性成分です

いずれも油脂を用いた調理をしたり、肉や魚のように脂質を含む食品と組み合わせて摂ることで、吸収率を高めることが出来ます

そしてビタミンAは、抗酸化作用のほか、皮膚や粘膜を健やかに保つ重要な成分です

不足なく十分に摂るようにしましょう

なお、カロテンを摂り過ぎた場合は、みかんをたくさん食べた時の様に皮膚が黄色くなる（柑皮症）例があるものの、身体に不具合な過剰症を引き起こすことはありません

それに対し、ビタミンAには頭痛や嘔吐、皮膚の剥離といった過剰症があります

このためビタミンAを多く含むレバーの食べ過ぎには注意し、ビタミンAを含むビタミン剤（医薬品）やサプリメントは記載されている用法・用量や目安量を守り利用しましょう