たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です

髪のたん白質には、ケラチンやコラーゲンなどがあり、各種のアミノ酸の組合せによって作られています。（例：ケラチンを構成するアミノ酸は18種類）

髪や身体を作るたん白質の原料は、 食品のたん白質を消化分解・吸収したアミノ酸です。

なお、摂取した栄養は、脳・内臓など生命・身体機能の保持に重要な臓器に優先して供給されます。

このため、アミノ酸を皮膚・髪・爪などの末梢に十分供給するには十分な量のたん白質を摂ることが必要です。

たん白質の摂取量の目安は、健康な方で1日に体重１kg当たり約1ｇです。

特に、肉や魚介類、卵や乳などの動物性食品と大豆製品に豊富ですが、他にも、飯・麺・パン等の主食となる食品（穀類）も1日３食まとまった量を摂る機会があり、軽視できないたん白源です。

食品を購入する際は、包装に記載された栄養成分欄を確認し、1食で何ｇのたん白質が摂取できるかを計算してみましょう。