たべ新聞

こんにちは　ミキ薬局管理栄養士 畠山です。

お肌の水分を十分に保つためには、飲食物の水分と共に糖質の摂取も重要です。

皮膚や筋肉等、体内では１ｇの糖質が３ｇの水分を引き寄せ結び付いています。

穀類のでん粉や砂糖等の甘味料（糖類）を合せて糖質といいますが、糖質がエネルギー源として体内で消費されると、結び付く先を失った水分も体外に排出され失われます。

皮膚や筋肉といった身体組織でこのような糖質の枯渇が続くと、水分保持によって保たれていたハリや潤いを失い、皮膚の乾燥やたるみを生じ易くなります。

なお、糖質は米飯・パン・麺等の主食（穀類）のでん粉から充分に確保することができ、消化分解されて脳や身体組織のエネルギー源となります。

そして、砂糖や蜂蜜や果物等の甘味のもとである糖質を糖類といいます。

なお、糖類はでん粉よりも分子量が小さいために消化・吸収が速く、摂り過ぎると血液に含まれる糖（血糖）の 急激な増加を招きます。

もし、インスリンによる血糖の調整が追い付かなかったり、糖質を代謝するビタミンB1が不足していると、皮膚や身体組織のたん白質が過剰な糖と結合（糖化）し易くなります。

すると、その組織は本来の機能を損ない（＝老化）易くなります。

糖質は主に主食（穀類）のでん粉から摂るようにし、糖類の多い菓子・果物・ ジュース類の摂り過ぎは避けるようにしましょう。