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【皮膚と栄養】836 身体を守る 味④
2025.05.19
こんにちは ミキ薬局管理栄養士 畠山です
今回は、辛み成分についてのご紹介です。
辛み は厳密には刺激（痛覚・熱感）であり味覚ではありません。
植物は辛みの刺激によって昆虫や動物からの食害を防いでいます。
そして私たちも、強い辛みや香りを備えた植物を『香辛料』として利用してきました。
これらを適量摂取することは、皮膚・身体の健康を守るために大いに役立ちます。
～ 期待される働きの例 ～
★唐辛子のカプサイシン：血流促進
★胡椒のピペリン：抗菌・血流促進
★山椒のサンショオール：新陳代謝促進
★生姜のジンゲオール：殺菌 抗酸化 血行促進 脂肪燃焼
★生姜のショウガオール：抗炎症 血行促進
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