たべ新聞

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健康のレシピ

夏バテを防ぐ① ミニトマトのコンポート

2010.06.29

高温多湿で寝不足、食欲も無くて・・・という夏の朝食にもおすすめの1品です。  爽やかな酸味と甘味が食欲を呼び覚まします。

 ミニトマトは、その充実した濃い味わいとともに、糖分やビタミン、食物繊維やカリウムなど  「体の調子を整える」 はたらきをする栄養素が豊富です。

きりりとした生姜の風味をタップリ加えました。 良〜く冷やして召し上がれ!

 

(材料)4人分
・ミニトマト  2パック(約30粒)       
・砂糖       30g
・生姜の絞り汁 10g
・レモン汁    15g
 

(作り方)
1熱湯でヘタを取ったミニトマトを湯むきする
2生姜しぼり汁と砂糖・レモン汁を混ぜ、1と和える 

3ビニール袋に入れ、空気を抜き口を閉じ、一晩冷蔵庫で寝かせる

 

 (1人分)
エネルギー47kcal
たんぱく質0.7g
脂質—g
炭水化物8.0g
塩分—g

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