健康のレシピ
夏バテを防ぐ① ミニトマトのコンポート
2010.06.29
高温多湿で寝不足、食欲も無くて・・・という夏の朝食にもおすすめの１品です。 爽やかな酸味と甘味が食欲を呼び覚まします。
ミニトマトは、その充実した濃い味わいとともに、糖分やビタミン、食物繊維やカリウムなど 「体の調子を整える」 はたらきをする栄養素が豊富です。
きりりとした生姜の風味をタップリ加えました。 良〜く冷やして召し上がれ！
（材料）４人分
・ミニトマト ２パック（約３０粒） 
・砂糖 ３０ｇ
・生姜の絞り汁 １０ｇ
・レモン汁 １５ｇ
（作り方）
1熱湯でヘタを取ったミニトマトを湯むきする
2生姜しぼり汁と砂糖・レモン汁を混ぜ、1と和える
3ビニール袋に入れ、空気を抜き口を閉じ、一晩冷蔵庫で寝かせる
(１人分)
エネルギー47kcal
たんぱく質0.7ｇ
脂質—ｇ
炭水化物8.0ｇ
塩分—ｇ
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