健康のレシピ
夏バテを防ぐ① ミニトマトのコンポート
2010.06.29
高温多湿で寝不足、食欲も無くて・・・という夏の朝食にもおすすめの1品です。 爽やかな酸味と甘味が食欲を呼び覚まします。
ミニトマトは、その充実した濃い味わいとともに、糖分やビタミン、食物繊維やカリウムなど 「体の調子を整える」 はたらきをする栄養素が豊富です。
きりりとした生姜の風味をタップリ加えました。 良〜く冷やして召し上がれ!
(材料)4人分
・ミニトマト 2パック(約30粒)
・砂糖 30g
・生姜の絞り汁 10g
・レモン汁 15g
(作り方)
1熱湯でヘタを取ったミニトマトを湯むきする
2生姜しぼり汁と砂糖・レモン汁を混ぜ、1と和える
3ビニール袋に入れ、空気を抜き口を閉じ、一晩冷蔵庫で寝かせる
(1人分)
エネルギー47kcal
たんぱく質0.7g
脂質—g
炭水化物8.0g
塩分—g
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