健康のレシピ
最近の注目食材⑩ 塩〇〇 調味料
2015.01.16
・塩玉ねぎ
・塩リンゴ
・塩バナナ
・塩トマト
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この他にもまだまだありそうです。
あなたは「塩○○」と名のつく調味料をいくつ御存知でしょうか？ 試してみたものはありますか？
塩麹や塩レモンの流行以後、こうした調味料はどんどん増えつつあるようです。
確かに、これらの素材の甘味や香り、酸味や旨味は、焼肉のタレやソースや煮込み料理の材料に利用されています。塩と熟成させることで、つけダレにも、隠し味にも活躍しそうですね。
『我が家のオリジナル調味料』台所にある食材の組合せから、ちょっとしたアイデアで生み出せるかもしれません！
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