たべ新聞

えっ、ムシを食べる・・・？

驚く方も多いと思いますが、

鞭毛を動かしてムシのように移動するなど、生物的な特徴を併せ持った植物です

きわめて大雑把には、「藻」の仲間ですが、通常の植物とは異なり、細胞壁が無いため、その豊富な栄養成分を食品として摂取すると消化吸収が非常に良いという特徴があります。

このため、菓子や麺に練りこんだり、サプリメントの原料に加えるなどの利用が進んでいます。

ビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸やアミノ酸が豊富です。

なお、ビタミンＫや葉酸、核酸を含むため、ビタミンＫや葉酸の摂取制限のある方や尿酸値の高めの方は利用に関して主治医に確認することをお勧めします。

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