たべ新聞

 こんにちは　　ミキ薬局管理栄養士　畠山です。

 今回は、粘膜を丈夫にして免疫力を高めるため食品をご紹介します。

 粘膜の健康を保つ代表的な栄養素はコチラ↓

①たん白質

②ビタミンB2・B6

③ビタミンA　　　　

　　　①②③は肉・魚・卵・乳など動物性食品に豊富です

　　　　　③は脂溶性ビタミンのため、油脂と一緒に摂ると吸収が高まります

　　　　　　　植物性食品中のカロテンも、体内でビタミンAに変化し利用されます

④ビタミンC：野菜や果物に豊富です。体内では作れないため食事から摂る必要性が高いです　　　

⑤ビタミンE：脂溶性ビタミンで、肝臓・ナッツ類・魚油などの脂質中に含まれます

　　　③④⑤は抗酸化ビタミンです。細胞の酸化によるダメージを防ぎます

＊各種ミネラルもさまざまな働きで粘膜の健康に関わります！

　このほかにも、腸内で有用な作用をする食物繊維や菌類（善玉菌）は腸内環境を整え

　腸管の免疫作用に大きく影響します

　水も生体のあらゆる働きのなかだちをします

このように、栄養素はひとつの食品の中に複数の種類が含まれ

相互に関わり合って人体に有用な働きをします

このため、1種類でも不足を生じると相互作用に影響を及ぼします

そして、1種類だけ摂れば健康や免疫に対し万全！というモノも存在しません

このため、日々私達は調理や献立によって多様な食材を組み合せて、

栄養の量・質・バランスを整えて摂っています

日々の工夫の積み重ねが、免疫力の向上や健康増進の一番の近道です！