たべ新聞

こんにちは !  ミキ薬局 管理栄養士の畠山です。

前回に続き、汁物の塩分についてご紹介します。

フリーズドライ品など、市販の汁物1食分の塩分量は、

製品の成分表示『食塩相当量（ｇ）』で確認することが出来ます。

自宅で作る汁物の塩分量は、

使用した調味料の塩分量と 、実際に口にする汁物の量 から、

計算によって確認することが出来ます。

～計算方法～

・100g当たり塩分〇g（=塩分濃度〇％）と表示のある調味料●ｇ 

・具となる食材

・だし汁または水□g

を材料として汁物を作ります。　　　　　　　　　　　　　　

出来上がったら、器に■ｇの汁と具を注ぎ入れ、1杯分として頂くと・・・

使用した調味料の塩分量 × 口にする汁物の量 ＝ 実際の摂取塩分量

    （ 〇/100 × ● ）    ×     （ ■/□ ）　  ＝ 　　　　　　   　

となります。

各種調味料でも同様に計算できます。

このように、計量は『食事による健康管理』の基本です !    

　　　　　　　　　　　　＊汁物の水分蒸発量やだし汁・具材の塩分量については割愛します